8.身体味道更佳。公开发表在《化学感官期刊》上的一项研究表明，食用素食不会让异性实在你的气味更加有吸引力、更加令人感觉。9.感觉更加快乐。

英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯展开调查后找到，每天不吃7份果蔬的人感觉最幸福，而普通人每天食用严重不足3份。10.身体能量水平不会减少。多不吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等含有膳食硝酸盐的食物不会让你感觉精力更加丰沛。

硝酸盐对血管身体健康有益处，它能扩展血管、叛，甚至能提升运动能力。

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